赏花赏月不如品天下美食痛快，给大家推荐几款地方特色美味！今年十一放假我去了北方一个小城市“珲春”，避开拥挤的大城市和热门景区，来到这个宁静的边陲小城度假真是太惬意了，来的时候在高铁上欣赏着漂亮的五花山，秋天各种颜色的叶子把山装扮的色彩缤纷，格外美丽，这可比南方一年四季没什么变化的山景美多啦。几个小时的高铁不知不觉就到站了，说真的我还都没看够呢。到了以后安排了住处，然后就准备开始满足我的胃啦，小城市住的地方可定也就一般般了，没有特别好的酒店可以推荐，我还是给大家多推荐点特色美食吧。
来过吉林省的人，大部分都会到延边州走一走，因为延边州是中国唯一的朝鲜族自治州，这里有非常特色的民族文化和地方美食，说真的有许多朝鲜族美食比韩国、朝鲜的还美味。今天小编就给大家推荐几种地方特色美食和他们的做法，如果你离得太远又没时间来品尝，那不妨按照我的推荐，自己做一下试试，也许会更有一番风味呢。
第一道要给大家推荐的就是朝族最有特色的一道咸菜：“辣白菜”，辣白菜可以说是勤劳简朴的朝鲜族人民最爱制作的一道民族特色美食了，秋天的时候朝鲜族人会把收获的辣椒晒干磨碎，把秋收的白菜准备好，配合其他一些调料，腌制美味可口的辣白菜，其实在延边有很多著名的辣白菜品牌，但我还是觉得在西市场里卖咸菜的阿姨们卖的要好吃一些，毕竟一些流水化制作的味道要逊色一些。
制作辣白菜要准备的材料：
1、一颗大白菜，要买包心的那种，基本上一颗分量在8-12斤左右吧，把大白菜的最外面两层叶子掰掉，将白菜根部切掉，将整颗白菜洗净备用。
2、辣椒面或新鲜辣椒，延边人大部分都会用自己种的辣椒，我们做的话就在市场上买一些上成的辣椒面或者鲜辣椒就可以了，1颗白菜根据自己吃辣的能力来准备就好。
3、食盐，这个我建议最好用点颗粒别太大的海盐，还有营养，味道还好。
4、苹果，在延边是产苹果的，当地的龙井出产的苹果、以及珲春的孟岭出产的苹果味道都特别好，绝对不次于国外进口的苹果，当然如果你身处外地买不到延边苹果，那就在市场上买一些国光苹果，脆口水分足就可以。
5、梨或者苹果梨，这个水果也是必不可少的调味佳品，一样买一些新鲜水分足的甜梨就可以。
6、葱、姜、蒜、白糖、味精，这些调料就没什么讲究了，放的量自己根据食材的多少来增减就好。
材料准备全了，现在到了制作的环节了。先将准备好的:葱、姜、蒜、苹果、梨、鲜辣椒用搅拌机搅碎成糊状，然后放入适量的海盐、味精、白糖，加少量水继续搅拌均匀，调好后自己可以先尝尝咸淡，觉得味道不满意的地方自行增减。将准备好的调味品均匀的涂抹在白菜内层和外层，建议涂抹前将白菜根部切开这样便于涂抹均匀，涂抹均匀后将白菜放入密封的容器中，先放在常温下2-3天发酵，然后将发酵的辣白菜放入冰箱冷藏中腌制20天左右即可取出食用啦！
第二道要推荐给大家的是朝鲜族的另一种特色美食：“打糕”，打糕是一种非常有特色的朝鲜族面食，主料是*米和糯米，配以*豆磨出的粉面，正宗的打糕顾名思义肯定是打出来的喽，而且是千锤百炼而成，打糕可是朝鲜族人民的上等美味，每逢有重要节日或是贵宾来访时，都要做一些打糕款待嘉宾的，朝鲜族的打糕一般分为两种，一种是纯糯米做的白打糕，另一种是用*米做的*打糕，目前市面上经常吃得到的多是*打糕。今天我们就主要给大家介绍一下*打糕的制作方法。
制作*打糕前，首先要准备的材料有：
1、*米，将新鲜优质的*米用凉水浸泡2个小时左右，然后将泡好的*米蒸熟，蒸饭的火候要注意，要小火慢蒸，这样做出来的*米饭香软可口，蒸好的*米饭放在一边备用。
2、准备好豆沙，熟豆面，糖，盐等调料备用。
3、根据个人喜好，可以准备一些如芝麻、花生、苹果、梨等食材，在制作打糕的时候加入。
4、准备好纯净的清水一桶备用。
需要的材料准备齐全了，现在到了制作环节，我们个人在家制作没必要一次做那么多，像朝族人民那样轮着大木锤子砸，咱们可以在网络上买一些小的槽子和木槌，在家一点点的做。首先将蒸好的米饭放入槽子内，然后用木槌反复捶打，看看如果有些干了就放入一些准备好的水，水如果多了就加一些熟豆面，反复捶打直到将所有的米粒都打碎为止，捶打制作打糕的时候还可以加入一些梨汁或者苹果汁来替代水，这样做出来的打糕味道更好，且别有一番风味。将做好的打糕切成自己喜欢的形状，蘸上一些自己配好喜欢的调料，吃起来香甜美味，劲道可口，别提有多开心了，大家有机会快试试吧。
第三道给大家推荐的是朝鲜族人民非常喜欢制作的一道咸菜，萝卜块，这道咸菜在市面上是非常抢手的，可以说销量绝对不少于辣白菜，因为呀萝卜是非常补的一种蔬菜，有一句老话不是这样说嘛：“冬吃萝卜、夏吃姜”，可见萝卜的地位，古往今来大家还是非常认可的。秋天在北方也是萝卜收获的季节，这个时候的萝卜水分足，吃起来特别爽口，用来腌制更是美味无穷。
需要准备的材料：
1、新鲜的秋萝卜，一定要选择水分足的，有一些大萝卜是空心的，不适合腌制。如何选择水分足的大萝卜，告诉大家一个窍门，就是掂一掂分量，实心的水分足的大萝卜是很沉的。将选好的大萝卜洗干净了备用。
2、准备好葱、姜、蒜、白糖、味精、盐这些必备调料。
3、准备一些好的国光苹果，或者其他的水分足的苹果，切好备用。切块、切条看个人喜好。
现在开始制作萝卜块咸菜了，首先先将准备好的调料，按自己要腌制的食材比例混合在一起入味，最好是将调料混合好放入冰箱了冷藏6小时以上，这样各种调料的味道就非常均匀了。然后将准备好的大萝卜切成小的正方形方块，大小可以参考大拇手指盖，因为太大块萝卜入味难。切好后放入可以密闭的容器中，最好是玻璃罐或是白钢桶，将准备好的调料放入，与萝卜块一起搅拌均匀，密封好，放入冰箱冷藏中腌制5-7天即可食用了。
怎么样这三种朝鲜族地方特色美食，大家有没有学会制作呢，我们还会陆续的给大家推荐更多的特色美食，欢迎大家持续