珲春，这座边境小城，以其独特的地理位置和丰富的美食文化吸引了无数游客。下面，就让我们一起深入了解珲春十大必吃美食的魅力吧！
一、珲春烤肉
珲春烤肉，是当地最具代表性的美食之一。精选的猪肉、牛肉或羊肉在炭火上缓缓炙烤，烤肉的技巧讲究火候和翻烤的频率，以确保肉质鲜嫩多汁。搭配上特制的辣酱和蒜片，每一口都充满了浓郁的肉香和辣味，让人欲罢不能。
二、延边黄牛肉火锅
延边黄牛肉火锅以其鲜美的味道和丰富的营养而闻名。选用优质的延边黄牛肉，搭配新鲜的蔬菜和各种菌类，汤底醇厚浓郁，味道鲜美。牛肉在锅中煮熟后，口感鲜嫩，再蘸上特制的酱料，味道更加美妙。
三、辣白菜
辣白菜是朝鲜族的传统美食之一，也是珲春的一大特色。选用新鲜的大白菜，经过腌制和发酵，搭配特制的辣酱和调料，口感酸辣脆爽，既开胃又解馋。无论是作为配菜还是单独食用，都是一道美味佳肴。
四、打糕
打糕是珲春的传统小吃之一，有着悠久的历史。用糯米或黄米经过反复捶打而成，口感软糯筋道。搭配上甜甜的豆沙馅或红豆馅，更加美味可口。打糕不仅是一道美食，还寓意着团圆和美满。
五、冷面
珲春冷面以其清爽的口感和独特的调味而深受喜爱。面条劲道有弹性，搭配酸辣可口的汤汁和丰富的配菜，如黄瓜丝、鸡蛋丝、牛肉片等，让人在炎炎夏日中感受到一丝清凉。
六、明太鱼
明太鱼是珲春的特色美食之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。无论是红烧、清蒸还是炖汤，明太鱼都能展现出不同的美味。红烧明太鱼口感醇厚，清蒸则能保留鱼肉的鲜嫩口感，而炖汤则能品尝到鱼肉的鲜美和汤的浓郁。
七、酱汤
酱汤是朝鲜族日常餐桌上的常见汤品，也是珲春人喜爱的美食之一。以大豆酱和蔬菜为主要原料熬制而成，汤色浓郁，味道鲜美。酱汤中的蔬菜种类丰富，如土豆、豆腐、豆芽等，搭配特制的酱料和调料，让人回味无穷。
八、米肠
米肠是朝鲜族的传统小吃之一，将糯米和各种配料灌入猪肠或牛肠中煮熟而成。口感软糯，香气四溢。米肠的配料丰富多样，如猪肉、香菇、糯米等，每一种配料都为米肠增添了独特的口感和味道。
九、红薯糖
红薯糖是珲春的传统甜品，用红薯熬制而成的一种糖。口感香甜软糯，入口即化。红薯糖不仅味道甜美，还富含营养，是珲春人冬季必备的零食之一。
十、海鲜火锅
珲春靠海且河流纵横交错，海鲜资源非常丰富。海鲜火锅以其鲜美的味道和丰富的营养而深受人们喜爱。各种海鲜如虾、蟹、鱼等在锅中翻滚，搭配鲜美的汤底和丰富的蔬菜，让人大快朵颐。海鲜火锅不仅是一道美食，更是一种享受。
珲春的美食种类繁多，每一种都有其独特的味道和故事。来到珲春，一定要尝尝这些必吃的美食，感受这座小城带来的味蕾盛宴！
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