开启味觉盛宴，共牵文旅之缘。延边州珲春市东北亚文化旅游美食周的系列活动，全国少数民族特色美食联展将于9月3日一9月8日在吉林省延边州珲春市如期举办，近40个少数民族美食汇聚美丽的边城珲春。其中赫哲族的传统美食也参加了此次盛会。
赫哲族世居我国东北边陲,拥有着古老而神秘的民族文化。他们以渔猎为生,栖息于白山黑水之间。三江流域盛产的"三花五罗"为其饮食提供了特色的食材,独特的自然条件及生产生活方式,造就了赫哲族独特的饮食文化。
赫哲族早年不耕田，主要从事渔猎生产生活。他们饮食主要分为生食和熟食两种。生食有鱼干、肉干和新鲜生鱼。例如刹生鱼（赫哲人称之为“他勒卡”）、生鱼片（赫哲语叫“拉扑特克”）、塔拉哈（赫哲语叫“格勒格切”）、冻鱼片鱼刨花（赫哲语称为“苏拉查”）等等；此次赫哲族传统美食炒鱼毛（鱼肉松）、熏鳇鱼块、鱼籽等参展受到国内外游客的青睐，抢购一空。
赫哲族传统美食通过参加东北亚（中国·延边）文化旅游美食周活动，让世人更加了解渔猎文化、美食文化和来自北方同江赫哲族的传统文化的魅力。
来源：同江市非物质文化遗产保护中心
编辑：朱淼赵晖
编审：李光闫振海
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